簡単ヘルシー生春巻きで晩酌

昨日の夜は、晩酌のおつまみに生春巻きを作りました。元々、生春巻きが好きなのでライスペーパーとスイートチリソースは買ってあったのですが、使わないまま1ヶ月経っていました。

冷蔵庫にはレタスと玉ねぎとアボカドがあり、アボカドは食べ頃でした。そこで、アボカドを使って何かしようと思いました。最近、コブサラダを作ったばかりなので別のものを作りたいと考えていたところ、生春巻きにたどり着きました。飲みに行った先で注文する生春巻きはだいたいサーモンやチキンですが、手元にあったのはツナ缶だけだったので、ツナメインで作ることにしました。ツナもおいしかったです!マヨネーズや黒胡椒を加えるか迷いましたが、スイートチリソースの旨味をめいっぱい味わいたくて何も混ぜないことにしました。好きな具材を決めて、簡単に作れるのも生春巻きの良いところですね。

大好きなスイートチリソースもお店で食べる時より少し多めにつけていただきました。あまった野菜は、別のお皿に取り分けてサラダにしました。ついついたくさん食べたくなりますが、ライスペーパーはカロリーありそうなので、もっと食べたいなと思うくらいでやめておきました。

最近、揚げ物が多かったのですが、たまには油を使わないおつまみもいいなと改めて思いました。